Detailed Notes on ข้าวหอมมะลิไทย

Detailed Notes on ข้าวหอมมะลิไทย

Blog Article

หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับอัตราส่วนที่ถูกต้อง เพียงทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

สีของเมล็ดต้องขาวขุ่น หรือมีสีน้ำตาลปนบ้างเล็กน้อยขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ บางครั้งอาจจะมีสีเขียวอ่อน ๆ ติดอยู่ นั่นแสดงว่าเป็นข้าวที่เพิ่งเก็บเกี่ยวใหม่ ๆ เยื่อหุ้มจึงยังติดอยู่

คนส่วนใหญ่ที่เริ่มหุงด้วยข้าวหอมมะลิมักชอบข้าวหอมมะลิมากกว่าข้าวชนิดอื่น เนื่องจากมีรสชาติที่หอมมันและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน

การเตรียมทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนข้าวขาวเป็นเรื่องง่ายและสามารถนำรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลายมาสู่มื้ออาหารของคุณ นี่คือเคล็ดลับ:

เป็นข้าวพันธุ์ที่มาจากแหล่งปลูกข้าวหอมมะลิที่ดีที่สุดในโลก นั่นก็คือ ที่ราบอันมีอาณาเขตกว้างขวางใหญ่ที่สุดในภาคอีสาน ที่เราเรียกกันว่า “ทุ่งกุลาร้องไห้” ซึ่งเมล็ดข้าว จะมีลักษณะยาว เรียว และเมล็ดไม่มีหางข้าว เมล็ดข้าวที่ผ่านการสีแล้ว จะมีความเลื่อมมัน จมูกข้าวเล็ก เมื่อหุงแล้ว จะมีกลิ่นหอม และนุ่ม

ข้าวหอมมะลิเป็นข้าวเมล็ดยาวที่มีกลิ่นหอมชนิดหนึ่งซึ่งมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เป็นที่รู้จักจากกลิ่นและรสชาติที่แตกต่าง และมักใช้ในอาหารไทย ฟิลิปปินส์ และอินเดีย

ข้าวหอมมะลิเจริญเติบโตได้ง่าย เป็นพืชที่สามารถเจริญได้ทั้งในน้ำขังและในที่แห้งไม่มีน้ำขัง โดนแดดได้ตลอดวัน จะทำให้โตได้เร็ว ข้าวหอมมะลิมีถิ่นกำเนิดอยู่ในประเทศไทย ปลูกกันในเขตร้อนหลายประเทศทั่วโลก แต่ปลูกในประเทศไทยจะได้คุณภาพดีที่สุด

ช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน ข้าวหอมมะลิไทย (ข้าวหอมมะลิกล้อง)

ข้าวกล้องหอมมะลิเป็นข้าวรุ่นที่หายากและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า เนื่องจากยังมีรำและจมูกข้าวครบถ้วน

บทความถัดไป“ธัญพืช” ตัวช่วยเรื่องสุขภาพ

ข้าวที่มีกำเนิดอยู่ในจังหวัดพัทลุง เป็นข้าวที่มีเมล็ดเล็ก เรียว ท้ายงอน เยื่อหุ้มเมล็ด จะมีสีแดงถึงแดงเข้ม เมื่อหุงสุกแล้ว เมล็ดข้าวจะนุ่ม และจับตัวกันคล้ายข้าวเหนียว ข้าวสังข์หยดมีคุณค่าทางอาหารสูงกว่าข้าวพันธุ์อื่น ๆ มีเส้นใยสูง ช่วยชะลอความแก่ มีประโยชน์ในการบำรุงโลหิต ป้องกันโรคความจำเสื่อม และช่วยลดอัตราเสี่ยงของการเป็นมะเร็ง

ข้าวถือเป็นพืชชนิดสำคัญของประเทศไทย และเป็นพืชที่มีการส่งออกไปยังต่างประเทศทั่วโลก ถือเป็นพืชเศรษฐกิจอีกชนิดหนึ่งที่มีความสำคัญของประเทศเป็นอย่างมาก ซึ่งก็เป็นที่รู้จักกันดีว่าในประเทศไทยนั้นมีข้าวหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นข้าวขาว ข้าวหอมมะลิ ทั้งแบบไม่ขัดสีและขัดสี ข้าวกล้อง ข้าวเหนียว ฯลฯ ซึ่งต่างก็มีคุณลักษณะที่เฉพาะตัวด้วยกันทั้งสิ้น ซึ่งถือเป็นเรื่องราวที่น่าสนใจเป็นอย่างมาก เพราะข้าวนี่แหละที่ทำให้เราอิ่มท้องได้ ถือเป็นพืชและเป็นวัตถุดิบหลักในการบริโภคเป็นอาหารอย่างดีเลยทีเดียว

ซาวข้าวในน้ำเย็นจนน้ำใสเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน

" ตอนนี้เราไม่ต้องการอะไร นอกจาก 'ข้าวหอมมะลิไทย' ความหอม รสชาติ เนื้อสัมผัสไม่เป็นสองรองใคร โดยเฉพาะการทำตลาดในกลุ่มผู้บริโภคกลุ่มชาวอเมริกันเชื้อสายสเปน (ฮิสแปนิก) ในเท็กซัส ที่หันมาสนใจข้าวหอมมะลิไทย..